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                  西安美食街區在哪里 西安有哪些美食

                  編輯:lxy 時間:2020-11-17 17:10:21 瀏覽量:

                  西安是熱門的旅游目的地,擁有迷人的自然景觀和眾多歷史長河上遺留下的古跡,景點眾多,在游玩之余也不能錯過了西安的美食。西安的特色美食有肉夾饃、灌湯包子、西安涼皮、胡辣湯等等,還有一條回民街,遍布著具有濃郁清真特色的美食。

                  特色美食

                  肉夾饃

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                  肉夾饃是陜西(乃至西北大部分地區)著名小吃,起源于戰國,當時稱“寒肉”。 在西安,老樊家幾乎成了臘汁肉的代名詞。 臘汁肉是一種用著鍋占制的醬肉,但比一般醬肉酥爛,滋味鮮長。由于選料精細,調料全面,火功到家,加上使用陳年老湯,因此所制的臘汁肉與眾不同,有明顯的特色,人們稱贊它是:“肥肉吃了不膩口,瘦肉無法滿嘴油。不用牙咬肉自爛,食后余香久不散。” 吃時切臘汁肉少量,夾人剛出爐的白吉饃中,此時饃香肉酥,回味無窮。含有豐富的蛋白質、脂肪,和白吉饃一起食用還可以增加碳水化合物的含量。

                  灌湯包子

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                  灌湯包子用料考究,制作精細。它以精粉燙面制皮坯,選用肋條肉為餡心,用鮮骨髓湯打餡,配以十多種上等調料佐味。包子鮮香肉嫩、皮簿筋軟、外形玲瓏剔透、湯汁醇正濃郁、入口油而不膩。

                  西安涼皮

                  涼皮是西安當地的名吃,涼皮的做法也多樣,其中尤以秦鎮涼皮作為有名,至今已有2000余年歷史,調好的涼皮全呈紅色,辣里透香,味道爽口,順滑Q彈,備受食客喜愛,西安市內也有多家人氣極旺的涼皮店。在西安深受歡迎。

                  胡辣湯

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                  肉丸胡辣湯,是西安回族人的清真食品。西安回族人用大氣的牛肉丸子(牛肉絞碎和面合,下水煮),加白菜、土豆塊、菜花、胡蘿卜塊、木耳、黃花、腐竹、冬瓜等制作而成,現在的西安人把肉丸胡辣湯也作為一種早餐。每天早晨,人們走上街頭要一碗肉丸胡辣湯一咥(die)(陜西方言是吃的意思)各奔東西,展開一天新的工作。

                  回民街美食

                  回民街過去是繁華的商業街,現在是著名的小吃街。街長約500米,南北走向,青石板鋪成的街道兩旁綠樹成蔭,還有很多仿明清建筑的商鋪、食肆,具有濃郁的清真特色。

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